Menüs der Saison empfehlen wir Ihnen gerne individuell!

Insel „Grillparty“

Vom Holzkohlengrill

Pro Person  28,50 €

würzige und milde Grillsaucen,

dazu eine pikante Gemüsepfanne,

Folienkartoffeln mit Tzatziki,

großes Salatbüffet von frischen Blattsalaten, Rohkostsalaten

Bauern-, Farmer-, Sprossensalate mit verschiedenen Dressings.

Halloumi-Käse für Vegetarier

      Eine große Brotauswahl mit Schmalz und Butter

  Rustikales bayerisches Büffet

  Pro Person  29,50 €

        O-batzda – angemachter Camembert.

 Pressack schwarz und weiß mit Zwiebeln und Essig-Öl,

Ochsenmaulsalat,

Bierrettich, Radieschen,

 Bayerische Wurstspezialitäten auf Eichholzbrettern.

 Schwarzgeräuchertes und Kernschinken auf Holzbrett,

   Wacholdergeräucherte Wildforellenfilets mit Apfelmeerrettich,

  Kartoffelsalat mit Speck, Selleriesalat,

     frische Salate der Saison.

 Leberknödelsuppe,

      hausgebackene Landbrotauswahl mit Oktoberfestbrezeln.

Schupfnudeln mit Sauerkraut und geröstetem Speck,

Weißwürste mit süßem Senf,

warmer Leberkäs`.

Bayerische Freilandentenkeulen gegrillt.

          Knusprig gebratene Spanferkelkeule mit Bier-Kümmeljus,

  gefüllte Kalbsbrust.

       Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce,

   hausgemachte Schmalznudeln,

  Bayerisch Crème,

     Bayerische Käseauswahl,

  Brot und Butter.

Vegetarisches Büffet

Pro Person  30,00 €

     Gemüse-Sticks mit verschiedenen Saucen,

          eingelegte Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons

  in einer Olivenöl-Balsamico-Marinade,

   Gemüseterrine mit Tomaten Coulis.

    Tomatensalat “Mailänder Art” mit Mozzarella

Olivenöl und Basilikum.

 Vollkornpfannkuchen gefüllt mit Broccoli und gerösteten Mandeln,

  Steinpilzrisotto.

 Paprika gefüllt mit Grünkern, Tofu und Gemüse Brünoise,

paniertes Tofu-Schnitzel,

Gemüseragout in Sesam-Kressesauce,

  Kohlrouladen mit Wildreis-Gemüsefüllung.

  Ratatouille „Nizza-Art“,

Fenchelgratin,

     Mousse von frischem Sellerei.

  Käseauswahl vom Brett, Landbutter und

     verschiedene Brotspezialitäten.

      Bayerische Crème mit verschiedenen Früchten,

  Zitronencrème mit Himbeeren,

    Mousse au Chocolat.

Büffet „Lindwerder“

    Nur ab 50 Personen

   Pro Person  35,00 €

    Fein garnierte Räucherfischplatte mit Lachs Dill-Crème fraiche.

Schinken mit Honigmelone.

  Truthahnschauplatte mit verschiedenen Geflügelteilen exotisch aufwendig garniert.

       Frische Havelkrebse mit pikantem Dressing.

 Hausgemachte Fischsuppe „Lindwerder“,

verschiedene Salate der Saison mit würzigen Dressings,

große „Lindwerder“ Krautpfanne mit Schweinehaxen,

Kasseler und Schinkenknackern auf Bayerisch`Kraut.

Zart gebratenes argentinisches Roastbeef mit Sauce Bèrnaise

oder knusprig gebratene Spanferkelkeulen mit Bier-Kümmeljus.

Hausgebackene Brotauswahl mit Schmalz und Butter.

Mousse au Chocolat, Crème Caramel

Berliner Rote Grütze mit Vanillesauce

 Internationale Käseauswahl mit Trauben und Früchten.

  Italienisches Büffet

  Pro Person  36,00 €

Vitello tonnato – Kalbfleisch in Thunfischsauce,

Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum,

Salami, Coppa, Parma Schinken mit Melone und Grissini,

eingelegtes Gemüse

     Zucchini, Auberginen, Paprika, gefüllte Champignons und Artischockenherzen.

Tomatensuppe mit Basilikum,

Edelpilzrisotto, italienisches Kartoffelgratin,

 Cannelloni alla Piemontese – gefüllt mit Kalbfleischfarce,

 Pollo con verdura – Poulardenbrust geschmort mit feinem Gemüse,

  Osso bocco – Geschmorte Kalbshaxen.

    Italienische Käsespezialitäten

Obstsalat von frischen Früchten,

Tiramisu,

Brotspezialitäten, Landbutter.

   Sommer, Sonne, Inseltraum

 Nur ab 50 Personen

Pro Person  41,00 €

        Schauplatte mit Pasteten und Gelatinen.

  Mozzarella mit Tomaten und Basilikum.

   Roastbeef zart rosa gebraten mit Mixed Pickles, Sauce Remoulade.

    Räucherfischpyramide mit frischen Krebsen aufwendig garniert,

      dazu Sahnemeerrettich und Dill-Crème fraiche.

  Zarte Entenbrust auf Waldorfsalat mit verschiedenen Geflügelteilen.

 Gefüllte frische Pilze und Gemüse nach italienischer Art.

   Große Salatauswahl von frischen Salaten der Saison

  mit verschiedenen Dressings.

       Hausgebackene Brotauswahl

    Große Pfanne Paella mit Scampis.

  Pikant würzige Pfanne mit Filetspitzen in feiner Sauce,

      gegrillte Milchlammkeulen mit feinen Kräutern,

 ganzer Lachs vom Rost mit geschmolzener Kräuterbutter.

     Geeister Obstsalat in der Wassermelone serviert (nach Saison).

  Berliner Rote Grütze mit Vanillesauce,

Mousse au chocolat.

    Internationale Käseauswahl, aufwendig garniert.

  Große „Eisbombe“, brennend serviert.

 Märkisches Buffet

    Pro Person  48,00 €

       Salat vom Havelkrebsschwanz mit Melonenkugeln und Champignons,

geräucherter Havelaal,

       geräucherte Brandenburger Forellenfilets an Meerrettich Apfelsalat.

        Ochsenmaulsalat „Ketzinger Art“ mit warmen Speckkartoffeln.

Rehrücken aus der Mark Brandenburg

mit Pfifferlingssalat und Cumberlandsauce.

    Kartoffelsuppe „Brandenburger Art“ mit Sahne und Steinpilzen,

 Havelzander gedünstet mit Wurzelgemüse und Dillsauce,

    Marienwerder Flugentenbrust in Rotweinsauce

    mit Teltower Rübchen. Mini Kartoffelklößchen.

 Mini Kohlrouladen in Specksauce mit Kartoffelpüree,

    Hechtfilets in Krebssauce mit Gemüsereis.

  Kartoffelgemüseauflauf gratiniert,

    zart gebratenes „Grunewald“ Wildschwein.

  Lammchops aus der Schorfheide natur gebraten,

    gemischte Salatauswahl mit Vinaigrette.

  Rote Grütze mit Vanillesauce,

     Grießflammerie mit Himbeersauce,

  Fruchtsalat mit Kirschwasser.

  Käsespezialitäten aus der Mark Brandenburg

   mit Tafeltrauben und frischen Radieschen.

       Gemischte Brotauswahl aus der „Inselbäckerei“ und Landbutter

Möglichkeiten zur Erweiterung Ihres Buffets

Wir bieten Ihnen Internationalen Fingerfood spanisch, mexikanisch oder asiatisch - live zubereitet

Lassen Sie sich von uns beraten

 Neptuns Reich

    Edler Kaviar aus Eissockel,

     hausgebeizter Graved Lachs,

       geräucherter Stör auf Spiegeln angerichtet und aufwendig garniert,

  Salat von Matjesfilet, Heringen, Garnelen,

 auf Eichenholzbrettern angerichtete frisch geräucherte

    Sprotten, Makrelenfilets, Bücklinge, Schillerlocken, Heilbutt.

 Pyramide von halben Hummern und frischen Havelkrebsen.

  Gefüllte ganze Fische, aufwendig garniert

     zum Beispiel Steinbutt, Lachs oder Katzenhai.

  Fischsuppe mit frischen Gemüserauten,

  Berliner Havelkrebssauce mit Smetana,

  Räucherfischsuppe mit Dillsahnehaube.

   Frische Muscheln in Weißwein-Kräutersud.

 Scampis in kräftiger Knoblauch-Lauchbutter gebraten.

          Grillmöglichkeiten:

     Schwertfischsteaks, Haifischsteaks, Thunfischsteaks, Scampis am Spieß,

 frische ganze Fische aus der Havel vom Holzkohlengrill

   am Spieß gebraten nach Angebot unseres Fischers

  Der Förster lässt grüßen

 Hirschrücken oder Rehrücken zart rosa gebraten,

   auf Silberplatten aufwendig garniert.

    Wildhasenrückenmedaillions auf Spiegeln angerichtet,

    mit Fasanenbrust und gefüllten Wachteln mit Früchten der Saison

    Platten von Wildschinken vom Rentier,

bis zur Wildgansbrust.

    Perlhuhnconsommè mit Crème fraiche

  Edelpilzsuppe „Lindwerder“

Vom Grill:

   Ganzes Wildschwein, Rentierkeule

Frisches Geflügel

   Gänse, Enten, Poularden oder Riesentruthahn vom Grill,

 sowie Pasteten und Gänseleberterrinen.

Vollwert und Vegetarisch

Salate von Keimen und Sprossen, Rohkostsalate mit verschiedenen Ölen und

 Essigessenzen zur Auswahl,

   in Blätterteig gebackener Tofu mit Kräutern,

 gefüllte Gemüse und Pilze, Gemüsegratin nach Saison,

 verschiedene Gemüsekuchen.

   Kinder Party „Lindwerder“

Hausgemachte Nudeln mit verschiedenen Saucen, frisch vor Ort gekocht.

   Pizzas können unter Anleitung eines Kochs von den Kindern selbst

 Hergestellt und in einem Pizzaofen gebacken werden.

 Unter Aufsicht grillen, bis hin zur Eistorte:

    Nach „Kapitäns Dinner Art“

 Ist auf der Insel für unsere kleinen Gäste alle möglich.

   Im Freien, im Pavillon oder im kleinen Zirkuszelt wird gefeiert.

 Spielgeräte können animiert werden.

Aus der Gulaschkanone

 Diverse Eintöpfe, Bayerisches Kesselfleisch,

 Berliner Eisbein bis hin zur Bouillabaisse.

  Wir backen fast all unser Brot selbst;

 Vom Baguette, Knoblauch-Zwiebelbrot, Graubrot

Bis zum Südtiroler Vinschgerl.

Kuchenbuffets

   Aus eigener Konditorei stellen wir mit Ihnen nach Ihren Wünschen

 Ihr Kuchenbuffet zusammen.

Süßes

  Von der Schau-Eistruhe mit 7 verschiedenen Sorten Eis aus eigener

  Herstellung

 Germenknödel mit Mohn-Buttersauce,

über den Palatschinken bis zum Kaiserschmarrn, der exotischen Obstauswahl

oder Crèmes der verschiedenen Arten, bieten wir Ihnen für Ihr Buffet fast

  alles.

   Selbstverständlich auch Eistorten und Eisbuffets!

Nach Auswahl Ihres Menüs oder Buffets bieten wir Ihnen aus unserem internationalen Weinkeller spitzen

Weine an und laden sie herzlichst auf eine Weinprobe mit unserem Chef ein.

Insel  Lindwerder

Erleben Sie einen außergewöhnlichen Urlaubstag bei Ihrem Ausflug auf die Insel Idylle „Lindwerder“.

Lassen Sie sich auf unserer Sommerterrasse bei Speis` und Trank von unseren freundlichen Servicemitarbeitern verwöhnen. Unsere Küche bietet Ihnen gute deutsche und internationale Gerichte mit Pfiff und Raffinesse an. Dazu ein frisch gezapftes Premium Pilsner oder ein Gläschen Wein. Hausgebackene Kuchen und sommerliche Eiskreationen lassen den Nachmittag zu einem Erlebnis werden. Sie können sich bei uns einen Liegestuhl mieten, in dem Sie für ein paar erholsame Stunden dem Alltag entfliehen, um darin herrlich zu relaxen. Natürlich können Sie auch einen kleinen Spaziergang rund um die 22.000 qm große grüne Insel machen.

Unsere Gästestege warten auf Sie, falls Sie mit dem eigenen Boot anlegen möchten.

Wir sind Ihnen auch auf Wunsch bei einer Bootscharter behilflich.

Doch sehen Sie selbst, was wir zu bieten haben; ein Besuch lohnt sich nicht nur bei schönem Wetter.

Parkplätze finden Sie in der Lieper Bucht. Ein öffentlicher BVG Bus 218 fährt ab Theodor-Heuss-Platz oder S – Bahnhof Wannsee.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch

Ihr Insel-Lindwerder Team